■吕少京
周末的晨曦中，泉州西街宛如一幅缓缓展开的闽南风情画卷，而我，则化身为一名探寻历史深邃与美食魅力的行者。阳光透过树梢的缝隙，斑驳地洒在青石板铺就的古道上，每一步都踏出了历史的回响。
西街，这条承载着无数故事与传奇的古街，以其独有的韵味迎接着每一位探访者。街巷两侧，古朴的传统店铺与现代创意小店交相辉映，仿佛是两个时代的对话，营造出一种既古老又新潮的独特氛围。而我此行最为期盼的，便是那些隐匿于深巷之中、散发着诱人香气的肉粽店铺。
西街上的肉粽店，有的隐匿于古宅的幽深之处，仿佛藏着一段段不为人知的故事；有的则矗立于街角一侧，以它那独特的招牌和香气吸引着过往的行人。每一家店铺都独具特色，仿佛每一口粽子都蕴含着不同的故事与情感。
我踏入了一家享有盛誉的老字号肉粽店，店内热气腾腾，粽叶的清新与糯米的甘甜交织在一起，瞬间唤醒了我对美食的渴望。店主是一位和蔼可亲的老者，他手法娴熟地包裹着粽子，每一片粽叶都经过精挑细选，每一粒糯米都浸润在特制的酱汁之中。而那些精选的馅料——五花肉、香菇、咸蛋黄、蚝豉，更是经过长时间的腌制，味道醇厚而不腻，让人垂涎欲滴。
在等待粽子出锅的间隙，我与老者攀谈起来。他告诉我，西街肉粽的历史悠久，制作工艺代代相传，是泉州人心中难以忘怀的味道。每一口粽子，都是对传统技艺的坚守与传承，更是对这座城市文化的热爱与敬仰。
随着蒸汽的袅袅升起，粽子的香气愈发浓郁。终于，一锅金黄诱人的肉粽新鲜出炉。我迫不及待地接过一个粽子，小心翼翼地剥开粽叶，只见糯米晶莹剔透，馅料丰富多样，色泽诱人。品尝一口，糯米的软糯与馅料的鲜美完美融合，咸香中带着一丝甘甜，口感层次丰富，令人回味无穷。那一刻，我仿佛与这座古城的历史、文化、人情味进行了一场深刻的交流，感受到了这座城市独有的韵味与温情。
周末的泉州西街，因这一枚枚小巧精致的肉粽而更加鲜活、温馨。它们不仅满足了味蕾的享受，更让人深刻感受到了这座城市的文化底蕴与人文情怀。带着这份满足与感动，我踏上了归途，心中却已种下了对泉州西街无尽的思念与向往。