
（视觉中国）
■黄仲远
永春佛手茶俗称“雪梨汤”，不仅是一种饮品，更是一种闽南茶文化，成为闽南生活圈的一道亮丽风景线。在忙碌的都市生活中，品佛手茶就是闽南人一种简单而古老的方式，能够让人暂时放慢脚步，静静享受新时代的生活。
佛手茶，是性价比非常高的茶叶，相对耐泡，也许是从小就是喝佛手茶长大的，对于佛手茶有着一种亲切的感情。一杯茶，从烧水到冲泡，再到细细品味，每一个环节都透露着静谧与沉思。我的个人茶具并不精致，一只简约的德化瓷，加上几许绿意盎然的茶叶点缀，这便是我品茶的全部。我不是品茗大家，更多是偶做堂前客的一介书生，但当手捧一杯热茶，总能在蒸腾的氤氲之中感受到一种禅的意境。
茶如人生，每一次品饮，总有那么一点禅的味道，都是一次心灵的观照。周末的午后，阳光静静地洒在我的书桌上。我独自坐在茶几前，手中捧着一只白瓷茶杯，杯中静静地盛着茶水。当我轻轻抿下第一口茶时，那一瞬间，神清气爽。茶水滑过舌尖，那种温润与清甜，让我想起了往日岁月的快乐时光，那些关于爱情和亲情的记忆，在茶香里悄然苏醒，仿佛就在昨天。永春佛手的茶味在口中不断回旋，没有白酒的浓烈，没有糖水的甜腻，更多是一种难以言喻的清淡与深远。或许，正是这些温暖的情感，赋予了茶以灵魂，让品茶不仅仅是味觉的享受，更多是情感的交流。
从浓郁的云南普洱到清新的西湖龙井，从香气四溢的永春佛手到淡雅的福鼎白茶，每一种茶都有它独特的风土人情。如同人生，多姿百态，不同性格的人会在不同的茶中找到心灵的共鸣。有人喜欢浓烈刺激的口感，有人偏爱那一抹淡淡的苦涩，而我，则更钟情于佛手那份沉静后的回甘。喝一点佛手茶，不能简单看作时间的流逝，它是一种生活的态度，一种内心的修为。它不需要华丽的装饰，也不需要繁复的步骤，只需要一颗平静的心，就能够体会到那份超脱世俗的清净与自在。
随着时间的不断推移，茶水也越喝越淡，但心中的感悟却越来越浓。我开始体会到品茶的过程中，要学会耐心。茶叶需要时间去沉淀，人生也需要时间去体验。没有理顺，急躁的节奏只会破坏茶原本的味道，同样也会打乱生活的节奏。它教会我，在纷乱的生活中寻找平衡，在平凡的日常中发现美好。它告诉我，不管外界如何变化，保持内心的平和与淡然，才是最重要的。在茶的世界里，我们可以品味生活，感悟人生，等待茶叶释放出最美的香气，等待生活展现出最真的面貌，享受那份难得的宁静时光。